Video: Mijn kruidentuintje
Klik hier om je op mijn Youtube kanaal te abonneren.
Archief voor : april, 2014
Klik hier om je op mijn Youtube kanaal te abonneren.
We zijn nu 6 weken verder, kijk naar het verschil: De bos aardbei bloeit en het 1e aardbeitje komt er aan. De aardappel komt boven de grond. De bloemkool groeit als kool. De radijs komt boven de grond. De peulen komen op. De peterselie staat in volle glorie. De Broccoli groeit en de reuze spinazie komt ongevraagd op.
Vierkantemetertuin overzicht 15 april 2014
De Bosaardbei heeft van de vroege lente tot de vorst periode bloemen en de fijne aromatische vruchtjes. De Bosaardbei stelt geen eisen aan de grond en groeit werkelijk overal. Ik zaaide de ananas aardbei met een witte kleur en inderdaad een ananas smaakje. Een witte aardbei wordt niet gezien door de vogels, dat is weer een voordeel.
Uien zijn een onmisbare basis in de keuken en zo makkelijk te kweken. Je stopt een pootui in de grond en oogsten maar in juni.
Broccoli houdt van koel weer om te groeien, daarom is het een goede voor jaars en najaarsgroente. In de zomer gaat de bloem snel bloeien en dat is jammer, want de knoppen zijn de groente.
Bloemkool is een moeilijke groente, daarom adviseer ik altijd om plantjes te kopen en te planten met koel weer. In de vierkantemetertuin kun je hem goed in de gaten houden. De blaadjes om vouwen als en Bloemkool in komt. Daar door blijft de Bloemkool mooi wit.
Ik zaaide dit op elkaar slazaad van verschillende soorten sla ook wel babyleaf genoemd. Deze sla snij je gewoon af en groeit weer aan.
Bij sla hoort Radijs, deze knapperige groente groeit snel en makkelijk. Daarom gezaaid tussen de peulen, want als de peulen klaar zijn is de radijs allang op.
Ook als je helemaal geen tuin hebt zijn Peultjes onmisbaar. Zet 4 stokken in een plantenbak als piramide een kweek per stok 5 planten en je hebt Peultjes. Zo doen we het in devierkante meter tuin ook.
Ik weet het Aardappel is heel gewoon en tegenwoordig verguisd vanwege de snelle koolhydraten, maar wat is er lekkerder dan een keer zondigen met verse eigen aardappels met zeezout en roomboter? Uit een plant oogst je precies een koningsmaal voor 4 personen.
Bestrooi die heerlijke gekookte aardappelen met fijn gesnipperde Peterselie. Deze plant gebruik je het hele jaar en is daarmee het beste onderdeel van je vierkante meter moestuin.
Hoe is met jullie vierkante meter tuin?
PS mijn Bieten zijn opgegeten door de houtduiven.
Quinoa is een super food wat zeer eenvoudig te kweken is, het groeit als onkruid, echt overal. Ook heel geschikt voor de permacultuur tuinders onder ons. Het smaakt heerlijk nootachtig en zit boordevol eiwtten. Welk gewas kan dit evenaren? Daarom ga ik het dit jaar zelf kweken, doe je mee?
Quinoa is een zaad dat door de Inca's werd vereerd als ‘Moeder van alle granen’. De Spaanse conquistadores zagen dit bijzondere gewas vooral als een concurrent voor hun gerst en verbanden het naar de gure hoogvlakte van de Andes. Pas in de jaren tachtig ‘ontdekten’ enkele Amerikanen deze bijzondere planten en brachten ze opnieuw in de belangstelling en in cultuur.
Quinoa groeit van zeeniveau tot op 4000 m hoogte in de meest wisselende en barre omstandigheden. De teelt stelt weinig eisen aan de grond en de opbrengst is indrukwekkend hoog.
Het meest spectaculaire is de voedingswaarde. Het is het enige graan dat alle essentiële aminozuren bevat. Redenen genoeg voor de FAO (de voedsel en landbouworganisatie van de Verenigde Naties) om 2013 uit te roepen tot het ‘jaar van Quinoa’ en alle aandacht op dit gewas te vestigen vanwege zijn potentieel in de strijd tegen de honger in de wereld.
Chenopodium Quinoa is een pseudo graan, bruikbaar voor de voedzame zaden, de verse bladeren of de jonge bloemknoppen. De planten zijn nauw verwant en in jonge fase nauwelijks te onderscheiden van melganzevoet (Chenopodium album), een veelvoorkomend onkruid, en ze groeien even vlot en makkelijk. Pas bij het rijpen van de zaden merk je het verschil. Zeker wanneer de zaadhoofden in de laatste fase ruim een maand in room, geel, goud, oranje, rood en paars verkleuren.
Je kunt Quinoa zaaien van maart tot begin juni. Zaai in elk geval ter plaatse want de planten hebben een hekel aan verspenen. Maak je aarde luchtig en fijn. Zorg dat je in een regenachtige periode zaait, of maak de aarde goed vochtig. Zaai 2 tot 3 van de kleine zaden op 15 cm en selecteer de sterkste planten op 20 – 30 cm uit elkaar. In de loop van de zomer groeien ze uit tot 150 – 250 cm hoog (hoe kleiner de plantafstand hoe lager de planten). Na de bescheiden kleurloze bloei, rijpen de zaden kleurrijk uit .Je kunt ze oogsten wanneer ze eenmaal rijp, verkleuren naar een bleke tint. Bij een vochtig najaar kun je de stengels iets vroeger oogsten en binnen laten nadrogen en afrijpen. Je kunt met de hand de zaden van de stengels verwijderen, even zeven en schonen in de wind, en je oogst is klaar.
De zaden hebben een natuurlijke bescherming van saponine (zeep). Dus moet je ze voor gebruik even grondig wassen, tussen je handen schrobben en tweemaal spoelen. Kook Quinoa in 1,5 maal het volume aan water gedurende 12 minuten op een zacht vuur en laat nog 5 minuten zwellen in de afgesloten pan. Quinoa smaakt zacht, net als rijst, met een specifiek nootachtig aroma. Ideaal als basisgraan. De jonge zaailingen en volwassen groene bladeren zijn te gebruiken als basis voor smaakvolle soepen en sauzen, ze smaken naar spinazie. De jonge bloemknoppen worden even voorgekookt, in een beslag gedoopt en gefrituurd. Hier boven zie je de heerlijke Quinoa salade van Ottolenghi die ik regelmatig maak.
Graag jullie reacties aan het einde van het kweek seizoen, het is voor mij ook de eerste keer.
PS ik kreeg nog een link van Arthur van een goede kweekhandleiding: http://edepot.wur.nl/134071
Palmkool is een heerlijk smakende verfijne kool, de blaadjes voelen zacht fluwelig aan en smaken naar boerenkool. Ik heb Palmkool opgenomen in het Moestuin Beginnen zaden pakket omdat ik de meest verfijnde kool vind, die boven dien makkelijk te zaaien is. Palmkool komt orspronkelijk uit Italie, daar is het een onmisbaar ingredient van Ribolitta, een dikke verse groenten soep.
Palmkool heeft een hoge sierwaarde in de moestuin, het zijn elegante palmvormige planten van 1 meter hoog. Je kunt Palmkool ook combineren in de siertuin of plantenbak samen met eetbare bloemen. Denk aan Palmkool met Goudsbloemen. Of Palmkool met violen.
Ik ga de indeling aan de ene kant van de tuin met touwtjes afzetten. (Het is nu alleen gespit). Dan ga ik langs het midden vak sla uit planten. ( Staat nu nog in de koude bak) Ik ga lekker sla en spinazie oogsten. Mijn buurman Kees heeft al asperges grrrr…
Ik ga palmkool zaaien in een kistje met vliesdoek er over voor de kou. Een artikel maken over Palmkool omdat deze in het moestuinbeginnen groente zaai pakket zit.
Een wedstrijd uitschrijven voor de mooiste lente moestuin omdat we klaar zijn met "wie raadt dit zaad"
Quinoa zaaien Quinoa is een hype en peperduur in de winkel. Ik heb zaden kunnen kopen en ga kijken of ik straks mijn eigen superfood kan oogsten voor de winter. In plaats van aardappels, die kregen we vorig jaar niet op.
Reuze boom spinazie in potten zetten voor de liefhebbers om gratis op te halen. Een bed klaar maken om de Reuze boom spinazie te planten
Wat gaan jullie doen?
Klik hier om je op mijn Youtube kanaal te abonneren.
Na al het zaaien kunnen we dit weekend voor het eerst ook echt oogsten. De Spinazie en Babyleaf in de koude bak zijn oogstrijp.
Gele Biet omdat ik al Chioggiabiet en Egyptische Platte Ronde heb gezaaid en ze komen al op, maar nog geen Gele Biet. En van Bieten kun je nooit genoeg hebben.
Daarna ga ik Schorseneren zaaien. deze groente kan ik pas in oktober oogsten en vragen een diep gespitte en luchtige grond. Ze smaken een beetje naar asperge en heten dan ook "arme lui Asperge".Ze maken enorm lange zwarte wortels met een witte binnen kant. Ze heten ook wel "Keukenmeiden verdriet" omdat je handen helemaal kleverig worden bij het schillen. Maar welke groente kun je de hele winter door oogsten? Juist dat is Schorseneer.
Verder moeten uit de Frambozen stengels het dode hout gehaald worden en de rij planten ingeperkt worden. Voor je het weet hebben ze de hele tuin in beslag genomen.
Ik ga nu eindelijk eens testen hoe zuur mijn Zavel is? Daarover later meer. Ik ga er ook een video over maken.
Mijn Pepers, Pepino's en Aubergine''s komen mooi op. Ik ga ook mijn Turkse Paprika's binnen zaaien dit weekend.