Sla zaaien

Sla is de makkelijkste groente die er is. Hier zijn een paar tips om straks heerlijke sla te oogsten:

Klik hier om je op mijn Youtube kanaal te abonneren. 

Sla zaaien

Vandaag gaan we zaaien in de koude bak, kas of buiten in de koude grond. Rond de 10 graden kiemt de sla perfect. Maak de aarde luchtig door te spitten. Vind je dat te veel werk, schep de aarde dan om met de handschep en zorg dat de aarde fijn en makkelijk te bewerken is. Bij zandgrond en zavel is dit makkelijk, bij klei zul je meer werk hebben om de kluiten klein te maken. Zorg dat de aarde fijn en egaal is, ik doe dit meestal met een plankje, die schuif ik over de aarde zodat er een plat vlak ontstaat. Buiten maak ik met het zelfde plankje een geultje door de zijkant van het plankje 1 cm in de aarde te drukken. Ik zaai in regels met 25 cm afstand tussen de regels. In de kas start ik altijd in een bloempot, zie foto. Ik vul de pot met aarde, strooi het zaad er dun op en bestrooi heel licht met een millimeter aarde. Water geven en klaar. Als de plantjes 3 blaadjes hebben poot ik ze uit, onder de 10 graden in de kas, boven de 10 graden in de koude grond.

Sla

We beginnen met babyleaf sla. Dit is een fantastische sla met verschillende soorten sla, je kunt de blaadjes afsnijden en eten zodra ze 3 cm hoog zijn. Ze groeien van zelf weer aan. Een aantal sla plantjes kun je uit het bed halen en uit poten met 20 cm tussen ruimte. Dan krijg je kroppen sla. Ik heb vorige zomer zoveel plezier gehad van deze sla dat ik het jullie echt gun om dit  te zaaien.

Sla soorten

Er zijn oneindig veel sla soorten, te veel om op te noemen. Een aantal bekendere soorten ga ik noemen:

• Botersla, de bekende groene krop met boterzachte blaadjes, lekker met spekjes, lenteui, aardappel en ei. De botersla is er ook in het rood.
• Lollo bionda, een knapperige gebobbelde sla soort. Is er ook in het rood, hij heet dan lollo rossa.
• Bataviasla, een zachte sla met licht gekrulde bladeren.
• Eikenblad sla, een sterke sla soort met blaadjes die er uit zien als een eikenblad. Is er zowel in het groen als het rood.
• Veldsla, die zaai je in augustus voor een winteroogst. De blaadjes bevatten anti-vries waardoor je de hele winter kunt oogsten. Ze hebben donkergroene blaadjes die heerlijk verfijnd smaken.
• Radicchio, een bittere rode sla, een paar blaadjes smaken heerlijk pittig in een salade met botersla.
• Bindsla of romeinse sla: een stevige slasoort met harde nerven en knapperige bladeren. Deze sla is erg lekker met blauwe kaas en peer.
• Rucola, dit is eigenlijk geen sla maar een wilde plant. De smaak is scherp kruidig, een beetje zoals mosterd. Het is een vaste plant, eenmaal zaaien in een hoekje van de tuin en je hebt altijd rucola. Als er gele of witte bloemen aan komen, laten groeien, ze zaaien zich uit en geven je nog meer rucola.
• Snijsla, deze gemengde sla kun je snijden als het 3 cm hoog is. De sla groeit weer opnieuw aan en je kunt weer oogsten.

Voedingswaarde van sla

Van sla blijf je slank:
In 100 gram sla zitten maar 7 kcal

Wat zit er nog meer in sla?
Vitamine A : 70 µg
Vitamine C : 10 mg
Kalium : 292 mg
Calcium : 39 mg
Fosfor : 40 mg
Vezels : 0,8 g

Zaai geen sla als het buiten boven de 20 graden is. De sla komt wel op, maar gaat door schieten. Te warm. 🙂

Veel plezier met sla zaaien.

PS: ik zaai vaak het mengsel mesclun, erg lekkere en pittige sla.

Sla zaaien in de zomer

Gisteren heb ik mijn laatste door geschoten sla krop weggegooid. Jammer genoeg heb ik geen kippen, die zijn er dol op, Vorige week nieuwe sla soorten gezaaid. Inmiddels zijn ze allemaal opgekomen, dank zij de hoge temperatuur en alle regen.

I

I

Ik zaaide:

Babyleaf van Sluis

Gemengde sla van Vreeken

Gemengde sla van de Lidl

Zaaiproces volgen?

Elke week doe ik verslag van het zaaiproces. Ik ben zeer benieuwd welke sla soorten het gaan winnen. Sla zaaien in de zomer is niet zo'n goed idee, maar ik heb zo'n behoefte aan groene blaadjes. Doe mee en kijk welke sla wint.

Zelf sla zaaien in de zomer?

 Voor zomerteelt zaai je direct ter plaatse, op rijen met 25-30 cm afstand. Uitdunnen tot op 25 cm. Snijsla wordt altijd ter plaatse gezaaid, op rijtjes 10 cm van elkaar. Veldsla wordt meestal ter plaatse in volle grond gezaaid. Zaai in rijtjes, 15 cm van elkaar en 4 à 5 cm in de rij Sla is een lichtkiemer en moet altijd zeer oppervlakkig (2-5 mm) gezaaid worden. Bedek het zaad met een dun laagje zand en druk licht aan. Om de kieming te versnellen, kun je het zaad een nacht laten weken in fris water of afkoelen in de koelkast. Verhitting is niet goed voor slazaad: ideaal is een temperatuur tussen 10-15°C. Boven de 20 graden verloopt de kieming minder vlot. Hou bij warm weer de grond koel door het zaaibed af te dekken met een natte jutezak. Zaai zo dun mogelijk (1 zaadje om de 4-5 cm) en dun tijdig uit: zaailingen die te dicht bij elkaar staan geven nooit mooie kroppen. Steek- en pluksla mogen iets dichter op elkaar gezaaid worden (2-3 zaadjes per cm). Zaai niet te veel tegelijk, maar iedere veertien dagen een beetje, zodat u altijd verzekerd bent van verse sla.

Uitplanten

Bij een grootte van ong. 6 cm of 3-5 blaadjes worden de voorgezaaide slaplantjes uitgeplant. Probeer de plantjes altijd met kluit uit te planten. Maak de kluit goed nat voor het verplanten. Bij het uitplanten de kraag van de jonge plantjes niet ingraven. Reken ongeveer 25 à 30 cm tussen de rijen en 20-25 cm in de rijen, voor ijsbergsla en bindsla iets meer. Direct na het uitplanten, behalve bij vochtig weer, begieten. Ook bij droog weer om de 2 à 3 dagen begieten, bij voorkeur 's ochtends zodat de bladeren niet te lang nat blijven. Gieten helpt tegen doorschieten. Verwijder regelmatig het onkruid om schimmels en slakken tegen de gaan. Om die reden beter niet mulchen. Een waterdoorlaatbaar gronddoek, dat het onkruid tegenhoudt, de verdamping beperkt en de kans op rot vermindert, dan wel.

Aarde

Sla vraagt een humusrijke grond die goed vocht vasthoudt. Als de grond, ook gedurende korte tijd, niet vochtig genoeg is, zal de sla doorschieten. Op zandgrond groeit kropsla sneller, maar de kroppen zijn losser. Zwaardere grond geeft een tragere groei, maar vastere kroppen. Dien voor het zaaien een flinke dosis compost of goed verteerde stalmest toe. Vermijd stikstofbemesting en snelwerkende meststoffen, omdat ze het nitraatgehalte in de sla kunnen verhogen en de kans op ziekten vergroten. Voor veldsla mag de grond 's winters niet te nat zijn. Eventueel zaaien op verhoogde bedjes.

Standplaats

In het voorjaar en de herfst moet sla op een lichte en zonnige plek staan, in de zomer liever een beetje schaduw. Veldsla verdraagt ook lichte schaduw. Het best is in de moestuin een apart perceeltje voor sla te reserveren, in een wisselschema waarbij hij om de 3 à 4 jaar op dezelfde plaats terugkomt. Je kunt sla ook zaaien tussen trager groeiende gewassen, bv. tussen jonge prei of erwtjes, of om rijtjes van traagkiemende groenten, zoals wortelen en schorseneren, te markeren. Ik heb allemaal schuine vakken in de tuin in de vorm van een ster. Elk groentevak heeft een rand, o.a. met sla. Veldsla is een nateelt die op lege grond of tussen late teelten kan gezaaid worden.

Sla in pot of vierkante metertuin

Alle slasoorten kunt u in een pot of vierkante meter  tuin kweken, zelfs in een gewone bloempot op de vensterbank. In een grote bloempot of -bak kun je verschillende slasoorten combineren. Geef bij droog weer regelmatig water zodat de plantjes niet verdrogen. Ook veldsla kan perfect in een pot of bloembak worden gekweekt zodat je ook in de winter verse blaadjes kunt oogsten. 

Sla

Zelf gekweekte salade is vers, biologisch, vijf minuten voor je het wil serveren te oogsten en zo smaakvol. Het is makkelijk te kweken, iedereen kan het en er zijn oneindig veel soorten. Daarom meer over sla. Hoe zaai je het, welke soorten zijn er en hoe oogst je sla?

Sla zaaien

Sla kiemt graag in koele grond, daarom groeit salade graag in het voor en najaar. Hoog zomer zullen de meeste slasoorten minder snel kiemen. Je kunt het binnen zaaien in bakjes met aarde en buiten uit poten als het warmer wordt dan 10 graden. Je kun je salade zaaien in de koude bak of kas in januari of februari. Mijn sla is allemaal opgekomen in de koude bak, ondanks de kou buiten. Je kunt in april ook buiten op het zaaibed zaaien. Voor alle werkwijzen geldt: zorg voor een luchtige fijne aarde, eventueel bemest met koemestkorrels of verse mest. Maak de grond mooi fijn en zaai in rijen of breed op de aarde. Bedenk het zaad met 1 cm aarde of fijn zand en druk het zaad licht aan met je handen. Zorg dat de aarde vochtig blijft en wacht. Slaplanten kiemen redelijk snel, dus na 2 weken zie je de eerste groene plantjes verschijnen. Als je een kleine tuin hebt  koop je gewoon wat slaplantjes bij een tuincentrum. Dat gaat lekker snel en je hebt niet te veel. Je kunt slaplanten ook gewoon tussen de bloemen zetten. Zaai elke 4 weken een rijtje slazaad, zodat je altijd verzekerd bent van verse salades uit eigen tuin. Ook voor de liefhebbers van de populaire vierkante meter tuin zijn slaplanten heel geschikt. Voor tuinders die houden van een mooie moestuin: koop verschillende soorten krulsla en eikenbladslaplanten en zoom daarmee je zaaibedden af. Sla groeit ook prima in de vensterbank, de minimoestuin of in bakken op het balkon.

Sla soorten

Er zijn oneindig veel soorten, ik zal de belangrijkste noemen:

Bataviasla heeft diep donkerrode kroppen met een knapperige structuur

Bataviasla ook in een blonde versie verkrijgbaar
Je hebt ook Bataviasla met een groen hart en rode blaadjes aan de rand van de krop.

Bindsla of stoofsla

Bindsla kan goed tegen kou. Bindsla heeft stevige bladeren die je makkelijk in repen kan snijden of scheuren. De nerven eet ik niet. Verktijgbaar in groen en rood. De lekkerste vind ik de groene zelfsluitende Bindsla, ik gebruik hem voor salade Ceasar, dit is een salade met blauwe kaas dressing, peer en walnoten. Dan komen de stevige knapperige bladen goed tot zijn recht. In de mode is nu "Little Gem" dat zijn die mini krul kropjes van de grootgrutter. 

Eikenbladsla

Een stevige makkelijk groeiende sla soort, lekker kruidige smaak, de kleuren varieren van diep donkerrood tot groen.
De blaadjes lijken op een eikenblad.

Kropsla

Dit is de ouderwetse botersla, weer helemaal terug van weg geweest. Zachte groene ronde kroppen. Maak ze ouderwets klaar met spekjes, gekookte eieren een uitje en mayonaise. Gekookte aardappelen er bij en je hebt een heerlijk diner.

IJsbergsla:

Dit is die waterige bol die weken goed blijft en nergens naar smaakt als je hem bij de grootgrutter koopt. Mijn tip is: kweek hem zelf, je zult merken dat je een sappige groene knapperige, smakelijke langzaam groeiende sterke bol sla krijgt die in niets meer doet denken aan de IJSsbergsla die je ooit uit de winkel hebt geproefd. Zaai de IJsbergsla vroeg in het jaar, hij houdt van een koele start.

Krulsla

Verkrijgbaar in de prachtigste kleuren.  Dit is een van de makkelijkste groeiende slasoorten, heel dankbaar en prachtig op je bord. Smaakt zacht en neutraal. Groeit ook nog goed in de zomer.

Pluksla, 

Als je slasoorten dicht zaait ontstaat er een bed sla met jonge plantjes. Haal daaruit een aantal plantjes die je tot een krop wilt laten uitgroeien. Die plant je om de 25 cm in een rij op een bed in de moestuin. De rest snij je af net boven de wortels en gebruik je als pluksla. De plantjes groeien weer aan en je oogst opnieuw, enz.

Bloemensla

Bekijk het artikel over bloemensla, dat is een heerlijke en kleurrijke saladesoort, een feest op je bord.

Salademix

Gemengde bladsla van Vreeken is geweldig, een must.Ik heb dit jaar de mix Mesclun gekocht, een mix van zachte en pittige sla. De plantje komen op in de broeibak, ik zal jullie nog laten weten wat het resultaat is.

Rucola

Rucola wordt gezien en gebruikt als salade, voor mij is Rucola een een wereld apart, ik kan er uren over praten daarom volgt binnenkort een apart artikel over Rucola.

Wil je snel online slazaden bestellen? klik hier

De geschiedenis van sla

Lactuca sativa is een eenjarige plant van de aster of zonnebloem familie Asteraceae. Het wordt meestal gekweekt als bladgroente, maar soms de steel en zaden. Sla werd voor het eerst geteeld door de oude Egyptenaren, die bleek uit een onkruid, waarvan de zaden werden gebruikt om olie te produceren, in een plant geteeld voor de bladeren. Sla zaden zijn verspreid naar de Grieken en Romeinen, de laatste af het de naam "Lactuca", waaruit het woord "sla" is afgeleid. 50 jaar na Christus, werden meerdere soorten beschreven, en sla verscheen vaak in middeleeuwse geschriften, waaronder een aantal kruiden. De 16e tot 18e eeuw zag de ontwikkeling van vele soorten in Europa, en door het midden van de 18e eeuw cultivars werden beschreven die nog kunnen worden gevonden in tuinen. Europa en Noord-Amerika domineerde oorspronkelijk de markt, maar door de late jaren 1900 is de consumptie van sla verspreid over de hele wereld.

bron Wikipedia