Kool kweken

Plant nu je kool uit, het regent af en toe en het is precies de juiste tijd om kool lekker te laten groeien zodat je deze winter je eigen kool kunt oogsten. Lees hier de tips voor succesvol kool kweken.

Iedereen is dol op kool

Het eerste tuinjaar zaaide ik witte kool en oogstte in de winter prachtige witte kolen. Het 2e jaar kreeg ik knolvoet, vervormingen bij de wortel waardoor de kolen niet meer groeien. Het derde jaar had ik een combinatie van weer knolvoet en kolen die enthousiast werden opgegeten door rupsen van het witte vlindertje koolwitje. Verder zijn zowel slakken als duiven gek op kool. Ik plantte gisteravond mijn kool en er is al een plant totaal opgegeten door slakken. Toch begin ik het kool kweken (latijnse naam: Brassica oleracea) nu aardig onder de knie te krijgen, dus daarom deel ik graag mijn  ervaringen.

Kool kweken

• Plant kool in goed bemestte aarde zodat er voldoende groeikracht is.
• Boerenkool is minder gevoelig voor plagen dan andere kool, dus ideaal voor de starter.
• Plant nooit meer kool op dezelfde plek als het jaar daar voor, houd een rouleer systeem aan van om de 6 jaar op dezelfde plek, daarmee voorkom je knolvoet.
• Haal rupsen handmatig weg.
• Maak een gazen tunnel, er komt wel licht en water, maar de vlinders (leggen eitjes) en vogels (duiven) kunnen er niet in.
• Boerenkool en palmkool zaai ik zelf, de andere koolplanten koop ik. Uiteindelijk is het goedkoper en makkelijker voor mij omdat ik per kool maar 4 tot 6 planten nodig heb.
• Haal slakken handmatig weg of graaf potjes in met bier, of strooi bio slakkenkorrels, of doe koperen ringen rondom iedere koolplant
• Idee voor een koolpakket voor en gezin van 4 personen: 4 boerenkool, 4 palmkool, 4 witte kool, 6 rode kool en 4 savooiekool (groene kool)
• Plant je kool tussen eind juni en half augustus, voor een oogst in november.
• Voor een zomeroogst plant je kolen in mei. Vooral spitskool vind ik lekker in de zomer.
• Kolen oogst je voor de zware vorst, zo eind oktober, begin november, bewaar ze op een koude vorstvrije plek. (boerenkool en palmkool blijft op het land, deze kunnen tegen vorst)
• Ik maak een tunnel met wit plastic elektriciteitsbuis en gaas. Hier onder zie je de pin waarmee ik het gaas vast zet.

Waarom kool super gezond is

Men zegt dan kool super gezond is onder andere door het stofje glucosinolaten. Glucosinolaten zijn een soort zwavelachtige chemische stoffen. Tijdens het eten van kool worden er Isothiocvanaten gevormd die samen met de Glucosinolaten helpen om gifstoffen sneller af te voeren. Men zegt dat kool ons op die manier helpt te beschermen tegen kanker in het algemeen, maar in het bijzonder tegen blaas- en darmkanker. Kolen werken ook cholesterol verlagend omdat ze het vermogen hebben om galzouten te binden, zo helpen ze bij het voorkomen van hart en vaatziekten.

Voedingswaarde van b.v.  100 gram rode kool

• Energie 27 kcal
• Vet 0 g Verzadigd
• vet 0 g Onverzadigd
• Eiwit 2 g
• Koolhydraten 4 g
• 3 g Vezels
• Zout 0,02 g
• 50 mg Calcium
• 0,5 mg IJzer
• 50 mg C
• 0,05 mg B1
• 0,02 mg B2

Wat te doen met kool?

Boerenkoolchips

Ik maak van boerenkool chips: wassen, ontdoen van de nerven, drogen in de slacentrifuge, sprayen met olijfolie en bestrooien met zout. 15 min in de oven op 190 graden en je hebt een heerlijke knapperige en gezonde chips.

Smoothie met boerenkool

Een handje boerenkool zonder nerven, 1 banaan, sap van een halve citroen en 1 glas amandelmelk laten draaien in de keukenmachine tot een ultra gezonden en lekkere smoothie.

3 juni 2018

PS: woon je in de buurt van Driebergen?

Ik heb nog wat koolplanten over van:

Palmkool

Rode boerenkool

Rode mergkool

Mail even naar info@moestuinbeginnen.nl, dan zet ik ze voor je klaar.

Kweek je kool zonder ziekten en plagen

Hoe kun je kool kweken zonder dat het begint met knolvoet en daarna wordt opgegeten door de rupsen van het koolwitje? Kool kweken is niet voor dummies, maar ze lekker en daarom waag ik elke keer toch weer een poging. Gebruik de tips om ziekten en plagen te voorkomen. Kweek je kool zonder ziekten en plagen.

Knolvoet

Dit is een vergroeiing in de voet van de koolplant. Je merkt het al snel na het planten dat de kool niet groeit en een knolvormige bol bovengronds te zien is. Als de knolvoet schimmel eenmaal in de grond zit gaat hij niet meer weg (20 jaar) Niet alle koolsoorten zijn even gevoelig voor knolvoet – boerenkool is vrij ongevoelig, sluitkolen en spruitkool zijn minder gevoelig. Bloemkool, broccoli, paksoi en chinese kool zijn erg gevoelig.

Tips: Plant kool 1 x per 8 jaar op hetzelfde stuk grond en je hebt geen knolvoet. Koop knolvoet vrije koolplanten. Zaai een per 8 jaar op dezelfde aarde koolplanten. Bestrijd knolvoet met eco knolvoetvrij. Dit doe je tijdens het zaaien, je zaait het poeder tegelijk met het zaad. Je kunt de aarde ook vervangen. De schimmel zit de bovenste 5 cm aarde. Als je toch knolvoet wilt bestrijden heb ik de volgende tips: Leona van Duivenvoorde lost 250 gram soda op in 10 liter water en giet in elk plantgat een halve liter soda en heeft geen last van knolvoet gehad. Eco-style knolvoetvrij verhoogd op een biologische manier de ph waarde rond de plant, waar door de schimmel geen prettige omgeving heeft om te ontwikkelen.

Rupsen van het koolwitje

De mooie witte vlinders die als voorjaarsbode worden gezien leggen allemaal eitjes op de onderkant van je mooi opgroeiende koolplanten. Ze houden met name van losse kool bladeren zoals van boerenkool en palmkool. Ook houden de rupsen van een warme beschutte plek.

Tips: Je kunt eenvoudig voorkomen dat vlinders eitjes leggen als ze niet bij de bladeren kunnen door een net te spannen met mazen waar vlinders niet door heen kunnen. Ik doe het dit jaar op tijd zodat ik wel je kool kan eten. Doe je mee?

De kooluil

Dit is een nachtvlinder die plakaten van 10-50 eieren aan de onderkant van het blad afzet. De eitjes zijn eerst vuilwit maar verkleuren later naar mat-zwart. De jonge rupsen zijn grijsgroen met zwarte puntjes en een lichte kop, de oudere rupsen hebben een donkere streep op de rug. De rupsen vreten zich een weg naar binnen en veroorzaken rotting van de kool.

Tip: De beste remedie is weer het insectennet!

De koolgalmug

De koolgalmug vliegt vanaf mei en legt haar eitjes in de groeipunten van de kool. De larven veroorzaken dan een afsterven van het groeipunt en/of vergroeïingen, waarna de kool ook nog eens kan gaan rotten.

Tips:Tegen dit koolgalmug kunnen we het beste insectengaas gebruiken (maaswijdte < 2 mm). Na het sluiten van de kool (het groeipunt raakt bedekt omdat de kool een krop begint te vormen) is dit gevaar geweken. Men spreekt van draaihartigheid bij aantasting door de koolgalmug, vanwege de vreemde vergroeïngen die het afsterven van het groeipunt teweeg brengt.

De koolvlieg

De koolvlieg legt haar eitjes in de grond rond de basis van de plant, de geelwitte larven kruipen naar de plant en maken bruine gangen in wortels en stengels. Jonge planten overleven de aantasting niet; de eerste generatie van de vlieg (eind april/begin mei) is daarom de meest schadelijke. Deze hebben net mijn meiraapjes totaal bedorven.

Tips: ‘Koolkragen’ toepassen of as rond de stengel strooien. Dit verhinderd dat de vlieg eieren bij de basis van de plant kan leggen. Een koolkraag is een papieren of plastic vierkant met een gat die je op de aarde legt rondom de plant. Zie foto.